Editeur : Alain Chartier, 2017.
Relié cartonné , dédicacé par A.Chartier. (33x25 cm), 384 p. État neuf.
Découvrez grâce à cet ouvrage complet l'art de glace toute l'année. Classé par mois et en fonction de la saisonnalité des produits Alain Chartier Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des desserts glacés vous livre plus de 430 recettes avec plus de 250 photographies.