Editeur : Éditions Phébus, 2000
Préface de Daniel Zimmermann.
Relié cartonné tissé noir sous jaquette, (28x23 cm), 615 p. Nombreuses illustrations.
Alexandre Dumas “écrit la cuisine” comme il écrit un roman, c’est à la fois passionnant et salivant. La cuisine selon Dumas, c’est une aventure, un périple.